Ingredientes

• 1 taza de lechuga fresca cortada en julianas
• Media taza de cebolla cabezona en rodajas delgadas
• Una taza de pepino cohombro en cuadros
• Un cuarto de taza de pimentón cortado en julianas y perejil

Descripción

Es un plato fresco, especialmente para esos momentos en los cuales quieres algo ligero. Y qué mejor que comer los vegetales crudos que contienen todas las vitaminas para tu cuerpo y con Spirulina que le aporta proteína. Esta ensalada se puede usar como acompañante para un plato principal, o usando mayor cantidad de vegetales y agregando unas nueces o ingrediente al gusto para complementarla.

Preparación

Colocar todos los ingredientes en un recipiente, mezclarlos y bañar con una exquisita vinagreta.

VINAGRETA

Ingredientes

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de vinagre balsámico
• 1 ajo pequeño macerado
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo
• Pimienta, sal y nuez moscada en polvo

Descripción

En la preparación es importante tener en cuenta la proporción de las cantidades del aceite y vinagre, si deseas puedes duplicar las cantidades siempre y cuando mantengas la proporción. Por cada 4 cucharadas de aceite es 1 de vinagre. Mezclar vigorosamente todos los ingredientes y te dará una exquisita vinagreta para adicionar al gusto a cualquier ensalada, o alimento en general, pruébalo sobre una rodaja de pan, queda delicioso. Esta preparación se puede guardar en la nevera en un recipiente de vidrio.