Pancake con banano y Spirulina

Ingredientes

• 1 taza de harina de coco
• 1 huevo
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo
• 15 almendras
• 1 vaso de agua
• 1 cucharadita de aceite de coco

Descripción

El pancake que a todos y especialmente a los niños les va a encantar! Este desayuno saludable es una opción para los amantes del banano y los desayunos dulces, tú podrías también usar tajaditas de manzana u otra fruta de tu preferencia. Es perfecta cuando deseas compartir más tiempo en familia.

Preparación

Pon los ingredientes en una batidora o licuadora y déjala hasta obtener una mezcla homogénea. Puedes agregar un poco de edulcorante si deseas. Una vez esté lista la mezcla, pon una sartén a fuego medio alto con un poco de aceite, y vierte un poco de la mezcla en la sartén. Cuando estén saliendo huequitos y veas que el pancake se mueve al coger la sartén, es el momento de voltearlo. Una vez esté dorado por el otro lado, lo retiras de la sartén.

Ahora manos a la obra para el topping! Le puedes agregar yogurt griego natural y banano cortado en rodajitas, y espolvoreas un poco de canela y cacao en polvo. Puedes usar las frutas que desees, un poco de polvo para hornear si quieres que sean más esponjosos y la harina de tu preferencia, y listo ahora deléitate y comparte la felicidad de los niños disfrutando de este delicioso desayuno!