Falafel con Spirulina

Ingredientes

• 500g de garbanzo o habas secas
• 1 taza de cebolla cabezona picada
• 1/2 taza de cebolla larga picada
• 2 a 6 dientes de ajo machacado
• 1 a 2 cucharadas de comino
• 1 taza de perejil picado
• 1 taza de cilantro picado
• 4 cucharadas de Spirulina en polvo
• Sal y pimienta al gusto

Descripción

Esta receta contiene proteína vegetal proveniente del garbanzo. Ideal para servir acompañado de una ensalada fresca o salsa tahini. ¡Anímate a probarla!

Preparación

Dejar en remojo los garbanzos en agua fría durante toda la noche. Al otro día, escurrirlos bien, mezclar con el resto de los ingredientes y moler todo en el procesador de alimentos o en un molino de maíz hasta lograr una consistencia suave, ligeramente pastosa. Luego, agregar semillas de ajonjolí si lo desea, amasar bien y armar en forma de arepas o a bolas. Freírlos en aceite a temperatura media.