Crema de mazorca o maíz tierno y Spirulina

Ingredientes

• 1 taza de mazorcas tiernas desgranadas
• 2 tazas de agua
• 1 pocillo de leche
• 2 dientes de ajo
• Cebolla larga
• 1 papa
• Alverja verde frescas al gusto
• Cilantro
• 1 cucharadita de Spirulina en polvo
• Aceite
• Sal y pimienta al gusto

Descripción

Deliciosa crema ideal para todos; incluso veganos y los amantes de la mazorca. Puede ser utilizada para el almuerzo, como entrada o para la cena.

Preparación

En el aceite sofreír el ajo y la cebolla, añadir dos tazas de agua como si fuera para hacer un caldo. Agregar la papa picada en cuadritos y unos cuantos granos de mazorca.

El resto de la mazorca se licua en un pocillo de agua o leche hasta que quede bien fina la mezcla. Verter el licuado al caldo, adicionar las alverjas y revolver suavemente hasta que espese. Cuando apagues el fuego, adiciona la Spirulina en polvo, revuelve bien suavemente y sírvela bien caliente con el cilantro fresco picado por encima.